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Il disidratatore ad alte prestazioni DryCook a 10 vassoi è stato progettato per le cucine e le pasticcerie professionali. Preciso e costruito per durare nel tempo, DryCook è il disidratatore professionale per eccellenza.

Disponibile anche nella versione DryCook a 15 vassoi.

Massima precisione:

• Controllo della temperatura con una precisione di 5 gradi da 35°C a 80°C.

Il più affidabile e duraturo:

• Telaio e 10 vassoi in acciaio inox di dimensioni 30x28 cm inclusi.
• L'elemento riscaldante incorpora alette diffusore completamente schermate per una distribuzione omogenea del calore.
• Ventole con pale metalliche ultraleggere e motore molto silenzioso per prestazioni elevate e durata.

Prestazioni elevate:

• Ventilazione orizzontale che garantisce una disidratazione uniforme in tutti gli strati.
• Le grandi vaschette quadrate consentono una produzione su larga scala con meno manodopera.
• Accuratezza e precisione in tutto il processo: disidrata più prodotto in meno tempo.

Progettato per un uso professionale intensivo:

• Testato in alcune delle cucine più esigenti del mondo.
• Luce interna e ampio vetro per vedere il prodotto senza dover aprire la porta.
• Timer digitale per controllare il tempo di disidratazione.
• Facile pulizia e manutenzione.

Dispone di accessori come fogli di teflon di alta qualità e griglie in silicone per evitare il movimento dei pezzi leggeri.

I vassoi sono regolabili in altezza e consentono di fermentare prodotti lattiero-caseari come lo yogurt, di essiccare tutti i tipi di frutta, verdura e spezie per la decorazione e di produrre polveri. Funziona anche con zucchero, albumi d'uovo, obulato®, essiccazione di carne e pesce, lavorazione di foglie intere o piccole forme realizzate con Krokanters®. Quando la disidratazione supera i 75°C, può lavorare anche con i prodotti a base di uova.

Noi di 100%Chef vendiamo disidratatori per la gastronomia da 20 anni, conosciamo perfettamente le esigenze dei nostri clienti e possiamo affermare che questo è il disidratatore professionale per eccellenza.