DryCook
Disidratatori per uso professionale in cucina e in pasticceria. Controllo della temperatura con una precisione di 0,5 gradi da 35 a 80°C. Disidratazione regolare su larga scala con ventilazione orizzontale. I vassoi regolabili in altezza sono adatti per la fermentazione di prodotti lattiero-caseari come lo yogurt, per l'essiccazione di tutti i tipi di frutta e verdura, di spezie per la decorazione o la preparazione di polveri, per la lavorazione di zucchero, albumi d'uovo, Oblate®, per l'essiccazione di carne e pesce, per la lavorazione di foglie intere o di piccole forme realizzate con Krokanters®. La disidratazione a temperature superiori a 75°C consente anche di lavorare con prodotti ovoprodotti. Costruito per durare nel tempo, è dotato di motori molto silenziosi e ad alte prestazioni. Luce interna per vedere il prodotto senza aprire la porta.
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