Gasificatori

La carbonatazione di una bevanda o di un cocktail è il processo di dissoluzione dell'anidride carbonica (CO₂) in un liquido sotto pressione. È molto importante comprendere che la carbonatazione può essere effettuata utilizzando diversi metodi.

La carbonatazione è da tempo un elemento molto utilizzato nel settore della cocktaileria, poiché l'effervescenza esalta l'aroma e conferisce ai cocktail un profilo gustativo unico.

Carbonatazione in bottiglia, sifone o Kegg tramite CO₂ pressurizzata da capsula o bombola, carbonatazione tramite ghiaccio secco e sua dissoluzione nel liquido, o semplicemente tramite l'aggiunta di bicarbonato di sodio, comunemente noto come bicarbonato.

Qui troverai gli strumenti necessari per approfondire questa tecnica.

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