Cocktail molecolari

Girovap Pro2

Innovazione e tecnologia nella distillazione professionale Il nuovo modello Girovap Pro2 ridefinisce la distillazione sottovuoto in cucina e nella mixology grazie al suo impegno verso tecnologia, innovazione e design.

Emulsionatore a pressione Squasher

La rivoluzione dei cocktail! Lo Squasher è una macchina rivoluzionaria progettata per estrarre e omogeneizzare efficacemente sapori e aromi

CentriCook

Centrifuga non refrigerata ad alte prestazioni CentriCook è una centrifuga non refrigerata ad alte prestazioni che raggiunge 4000 giri al minuto in meno di 15 secondi. È ideale per chiarificare succhi, brodi o acque vegetative senza bisogno di utilizzare pectinasi, addensanti o di aumentare la temperatura. Progettata per lavorazioni di alta precisione in cucina e in mixology, CentriCook separa i succhi dalle fibre in sospensione, concentrando le fibre sul fondo e lasciando il succo chiarificato nella parte superiore.

CentriCook XL

CentriCook XL è una centrifuga avanzata e non refrigerata, chiarifica 3 litri Raggiunge 4000 giri al minuto in meno di 15 secondi. Chiarifica tutti i tipi di succhi, brodi o acque vegetative senza bisogno di utilizzare pectinasi, addensanti o di aumentare la temperatura. Progettata per lavorazioni di alta precisione in cucina e in mixology, CentriCook XL separa i succhi dalle fibre in sospensione, che si concentrano sul fondo, dove rimane l’essenza più pura dell’alimento, con una texture setosa e quasi impercettibile (la pomata). Nella parte superiore resta il succo chiarificato, particolarmente utile in mixology per ottenere cocktail limpidi e privi di particelle in sospensione.

Bronson Can Sealer per lattine formato SLIM

Per lattine a diametro ridotto Una macchina compatta e potente che sigilla oltre 400 lattine slim all’ora.Ideale per cocktail bar, eventi e presentazioni innovative, il suo design minimalista e la versatilità la rendono adatta a lattine da 200 ml e 250 ml.Perfetta per chi cerca efficienza, estetica e alta produttività.

Vacuum-Pro

Pompa portatilePompa per vuoto a doppio ciclo, compatta, potente e ultra silenziosa. Ideale per conservazione, infusione, degasaggio, distillazione o aerazione in pochi secondi. Portatile con una sola mano e compatibile con contenitori rigidi, sacchetti con valvola e valvole Clic-it. Manutenzione facile in soli 5 minuti per un utilizzo professionale senza complicazioni.