Mixologia

Girovap Pro2

Innovazione e tecnologia nella distillazione professionale Il nuovo modello Girovap Pro2 ridefinisce la distillazione sottovuoto in cucina e nella mixology grazie al suo impegno verso tecnologia, innovazione e design.

Emulsionatore a pressione Squasher

La rivoluzione dei cocktail! Lo Squasher è una macchina rivoluzionaria progettata per estrarre e omogeneizzare efficacemente sapori e aromi

CentriCook

Centrifuga non refrigerata ad alte prestazioni CentriCook è una centrifuga non refrigerata ad alte prestazioni che raggiunge 4000 giri al minuto in meno di 15 secondi. È ideale per chiarificare succhi, brodi o acque vegetative senza bisogno di utilizzare pectinasi, addensanti o di aumentare la temperatura. Progettata per lavorazioni di alta precisione in cucina e in mixology, CentriCook separa i succhi dalle fibre in sospensione, concentrando le fibre sul fondo e lasciando il succo chiarificato nella parte superiore.

CentriCook XL

CentriCook XL è una centrifuga avanzata e non refrigerata, chiarifica 3 litri Raggiunge 4000 giri al minuto in meno di 15 secondi. Chiarifica tutti i tipi di succhi, brodi o acque vegetative senza bisogno di utilizzare pectinasi, addensanti o di aumentare la temperatura. Progettata per lavorazioni di alta precisione in cucina e in mixology, CentriCook XL separa i succhi dalle fibre in sospensione, che si concentrano sul fondo, dove rimane l’essenza più pura dell’alimento, con una texture setosa e quasi impercettibile (la pomata). Nella parte superiore resta il succo chiarificato, particolarmente utile in mixology per ottenere cocktail limpidi e privi di particelle in sospensione.

Bronson Can Sealer per lattine formato SLIM

Per lattine a diametro ridotto Una macchina compatta e potente che sigilla oltre 400 lattine slim all’ora.Ideale per cocktail bar, eventi e presentazioni innovative, il suo design minimalista e la versatilità la rendono adatta a lattine da 200 ml e 250 ml.Perfetta per chi cerca efficienza, estetica e alta produttività.

Pompa a vuoto manuale e 2 tappi con valvola

Pompa a vuoto manuale universale La pompa a vuoto manuale con 2 tappi a valvola è compatibile per aspirare bottiglie o contenitori, raggiungendo un vuoto massimo del 70%

Microfiltro - Filtro in acciaio inox

Colino in acciaio inox a maglia fine, ideale per filtrare cocktail e infusi Base staccabile per un perfetto inserimento in bicchieri, tazze e tazzine

Matrioska

Matrioska classica con valvola fumogena, compatibile con i fumogeni Aladin© Ideale per presentare e aromatizzare cocktail, tartare e altro ancora con un tocco visivo unico

Sacchetti filtranti Squasher - 50 pz

Filtra i tuoi cocktail direttamente dallo Squasher Le mixology bags sono il complemento ideale per le vostre creazioni di cocktail, progettate per essere compatibili con l'emulsionatore Squasher

Porta sacchetti Squasher

Riempie facilmente i sacchetti filtranti Squasher® Le sacche Mixology sono ideali per creare infusi e brodi in modo semplice e veloce

Bottiglie Centricook 250 ml - 12 pz

Bottiglie di ricarica centricook - 250 ml Set di 12 bottiglie da 250 ml ciascuna per la centrifuga CentriCook

Coperchi a strappo - 100 pz

Coperchi a strappo in alluminio per sigillare le lattine di PET per bibite Offrono una chiusura sicura e una facile apertura. Perfetti per bevande gassate, birre artigianali, dessert e snack, garantiscono una presentazione professionale e funzionale.

Coperchio per lattina di soda - 100 pezzi

Coperchi sigillanti in alluminio disponibili in 3 coloriSono perfetti per sigillare le lattine Soda PET

Stampo per pellet di ghiaccio secco

Disco di formatura per pellet di ghiaccio secco, veloce e compatto in 15 secondi. Ideale per i generatori Dry Ice Black o CoolBar 2, pellet perfetti per cocktail e piatti.

Miscelatore per ghiaccio secco - 2 pz

Miscelatore di ghiaccio secco per bevande Il Dry Ice Mixer, realizzato in vetro borosilicato, è lo strumento perfetto per creare effetti di nebbia, infusioni aromatiche e un tocco di spettacolarità nei vostri drink e cocktail

Kit Alcolimetro

Misura con precisione il contenuto alcolico dei vostri distillati fatti in casa da 0 a 100% Include una provetta da 100 ml e una calibrazione accurata a 20 °C per letture affidabili

Contagocce + bottiglie di vetro - 10 pezzi

Pratica confezione di boccette per un dosaggio preciso dei liquidi in gocce, ideale per l'uso in cucina o in laboratorio Include 10 bottiglie di vetro con contagocce, perfette per liquidi aromatici o estratti.

EasyDens

Misura con precisione la densità e l'alcol nelle fermentazioni e nelle distillazioni Misura con precisione la concentrazione di riduzione e il livello di zucchero

Lattina slim in alluminio con coperchio

Per chiudilattine automatico Bronson Slim La lattina slim in alluminio di 100%Chef, con coperchi inclusi, è ideale per sigillare e presentare bevande in modo professionale. Disponibile in 200 ml (confezione da 75 pezzi) e 250 ml (confezione da 70 pezzi), perfetta per l’uso con la chiudilattine automatica e per personalizzare le tue creazioni.

Vacuum-Pro

Pompa portatilePompa per vuoto a doppio ciclo, compatta, potente e ultra silenziosa. Ideale per conservazione, infusione, degasaggio, distillazione o aerazione in pochi secondi. Portatile con una sola mano e compatibile con contenitori rigidi, sacchetti con valvola e valvole Clic-it. Manutenzione facile in soli 5 minuti per un utilizzo professionale senza complicazioni.

Ice Twist DR di David Ríos - 2 pezzi

Pinze per ghiaccio ICE TWIST DR di David Ríos, progettate da David Ríos e 100% ChefLe pinze ICE TWIST DR offrono una presa salda anche con cubetti di ghiaccio di grandi dimensioni, come sfere fino a 8 cm di diametro.Sono composti da due pezzi leggeri ed ergonomici, con una molla robusta e una superficie antiscivolo per una maggiore sicurezza.Progettati e testati dal rinomato barista David Ríos in collaborazione con 100%Chef, garantiscono precisione, comfort e un tocco perfetto ad ogni utilizzo.

Whipper & Muddle DR di David Ríos

Uno strumento a doppia azione per la frantumazione, l'emulsione e l'aerazione preciseRealizzato in acciaio inossidabile, coniuga robustezza, leggerezza e un design ergonomico pensato per un utilizzo intensivo al bar.La testa del pestello estrae il meglio da frutta ed erbe aromatiche, mentre il frustino crea schiume e strati ariosi che ne esaltano il sapore e la consistenza.

Pinze in titanio Barman

Pinze in titanio lunghe e precise, ideali per la decorazione in cucina e nei cocktail bar Pinze lunghe in titanio, progettate per la precisione e lo stile nel maneggiare gli ingredienti e guarnire i cocktail

Quenelle perfette

Strumento in acciaio inox per realizzare quenelle di gelato perfette L'impugnatura estremamente robusta permette di lavorare anche con il gelato duro, mentre il suo spessore trattiene meglio la temperatura

Kit per mescolare e asciugare

Mix & Dry Kit è il set di cucchiai e shaker per ghiaccio secco Ideale per chi cerca un'esperienza unica di miscelazione dei cocktail Realizzato in vetro borosilicato ad alta resistenza

Capsula di ghiaccio secco - 4 pz

Accessorio in vetro borosilicato che crea effetti magici e aromatizza le bevande La capsula di ghiaccio secco - 4 pezzi è realizzata in vetro borosilicato ed è dotata di due tappi in silicone per proteggere il vetro dagli urti

Bottiglia con ago di precisione 50ML - 20 pz

Per un impiattamento impeccabile Scopri il nostro flacone traslucido progettato per offrire una precisione eccezionale nell'erogazione dei liquidi

Perfect Quenelle Slim

Lo strumento per quenelle perfetteUtensile in acciaio inossidabile progettato per creare quenelle simmetriche ed eleganti.Il suo robusto manico garantisce il controllo anche con gelati duri o miscele fredde. Disponibile nelle taglie M e XL.

Lattina di soda in PET 250ml - 100 pz

Per il sigillante per lattine di soda "Bronson" La lattina 100%Chef PET Soda è un contenitore sigillabile in plastica PET di tipo "Crystal", dall'aspetto simile al vetro e totalmente trasparente.Disponibile in 250, 330 e 500 ml 

Lattina di soda in PET 330ml - 100 pz

Per il sigillante per lattine di soda "Bronson" La lattina 100%Chef PET Soda è un contenitore sigillabile in plastica PET di tipo "Crystal", dall'aspetto simile al vetro e totalmente trasparente.Disponibile in 250, 330 e 500 ml 

Lattina di soda in PET 500ml - 100 pz

Per il sigillante per lattine di soda "Bronson" La lattina 100%Chef PET Soda è un contenitore sigillabile in plastica PET di tipo "Crystal", dall'aspetto simile al vetro e totalmente trasparente.Disponibile in 250, 330 e 500 ml