Cucinare con azoto, ghiaccio secco ed elio

Ciotola Nitro

Mini ciotola con doppia camera termica da 75 ml, ideale per gelati e cocktail molecolari con azoto liquido La sua struttura permette di contenere al suo interno ghiaccio secco, aromi o brodi caldi, creando esperienze multisensoriali

Nitro Bowl S

125 ml borosilicate glass thermal bowl, ideal for cooking and mixology with liquid nitrogen Durable, elegant and functional, with a double chamber and ergonomic handle for professional and intensive use. Ideal for preparing ice cream, sorbets or cocktails in front of customers, this bowl is a versatile tool for catering, buffets, creative cocktail bars or show cooking.

Nitro Bowl M

350 ml borosilicate glass thermal bowl, ideal for cooking and mixology with liquid nitrogen Durable, elegant and functional, with a double chamber and ergonomic handle for professional and intensive use. Ideal for preparing ice cream, sorbets or cocktails in front of customers, this bowl is a versatile tool for catering, buffets, creative cocktail bars or show cooking.

Nitro Bowl L

1l borosilicate glass thermal bowl, ideal for cooking and mixology with liquid nitrogen Durable, elegant and functional, with a double chamber and ergonomic handle for professional and intensive use. Ideal for preparing ice cream, sorbets or cocktails in front of customers, this bowl is a versatile tool for catering, buffets, creative cocktail bars or show cooking.

Ciotola Nitro XXL

Bollitore termico XXL in vetro borosilicato 2,5 L Ideale per presentazioni con azoto liquido o ghiaccio secco. Resistente, con doppia camera termica e doppio manico per una presa sicura, è perfetto per eventi e cocktail molecolari. La sua generosa capacità lo rende la scelta ideale per preparare gelati, sorbetti e cocktail in modo spettacolare davanti al cliente, o per realizzare presentazioni uniche in occasione di eventi e catering.

Mini Teppan Nitro Custodia di presentazione

Custodia in marmo bianco naturalePer lavorare con l'azoto liquido sul tavolo

Brocca Nitro Plus

Brocca termica speciale per azoto liquido La brocca Nitro Plus è una brocca termica progettata specificamente per lavori con azoto liquido (LN2). Realizzata in acciaio inossidabile con doppia camera sigillata sottovuoto, offre un eccellente isolamento e un versamento preciso, senza neve esterna né schizzi.

Bicchiere Dewar

Per le tecniche di cottura e panificazione con azoto liquido Il Dewar Tumbler è lo strumento perfetto per lavorare con l'azoto liquido in cucina e in pasticceria

Mini Teppan Nitro Salva-G

Mini piastra per azoto liquido, ideale per cucina e cocktail La piastra per azoto liquido più piccola sul mercato. Con una capacità di 300 ml e temperature fino a -100 ºC, consente di preparare schiume, liquidi e mousse in modo rapido e sicuro, con un basso consumo di azoto.

Teppan Nitro Salva-G piastra doppia

È lo strumento indispensabile per lavorare con l'azoto liquido nella cucina professionale Teppan Nitro Salva-G, piastra a doppio bagno per azoto liquido, combina una piastra criogenica e un bagno criogenico in un unico recipiente. Realizzata in alluminio adatto al contatto con gli alimenti, è ideale per modellare, friggere e per show cooking. Perfetta per tecniche avanzate di cucina molecolare e pasticceria.

Griglia aggiuntiva per il Nitro Teppan

Piastra radiante in alluminio temprato, compatibile con Teppan Nitro Salva-G Resistente all'uso con azoto liquido, perfetta per ottimizzare la superficie di lavoro nelle tecniche di cucina, gelateria e pasticceria. La sua struttura robusta garantisce un'eccellente durata e resistenza alle temperature estreme, mantenendo prestazioni costanti e di qualità, anche in caso di uso intensivo.

Nitro Rilievo

Marcatore progettato per stampare disegni personalizzati su gelati, mousse e schiume Nitro Relief è un incisore in bronzo massiccio appositamente progettato per stampare loghi, forme e disegni personalizzati

Spray Nitro

Disponibile in due diverse capacità: 300 e 500 ml Spray per tecniche di cottura e panificazione con azoto liquido

Contenitore Azoto liquido (dewar) - 10LT

Stoccaggio e trasporto di azoto liquido con la massima efficienza Il Dewar per azoto è un contenitore termostatico appositamente progettato per conservare, stoccare e trasportare l'azoto liquido in modo sicuro ed efficiente

Trasferimento istantaneo dell'azoto

Unità di trasferimento dell'azoto liquido facile da usare, adattabile a contenitori Dewar da 10, 20, 30 e 50 litri Il trasferimento istantaneo dell'azoto consente di estrarre in modo rapido ed efficiente l'azoto liquido dal contenitore Dewar

Stampi per Nitro Coulant

Stampi in acciaio inox con tamper, ideali per creare coulant congelati con azoto liquido Realizzati in acciaio inox, sono dotati di un doppio manico e di un robusto tamper, che consentono di realizzare coulants perfetti con schiume, arie o mousse

Tappo di ricambio per contenitore di azoto liquido

Tappo di ricambio originale per il contenitore di azoto liquido Parte originale progettata per offrire compatibilità e funzionalità con i nostri contenitori di azoto liquido

Maschera protettiva Nitro

Schermo facciale in policarbonato, leggero e confortevole, con visuale a 180° Ideale per lavorare con l'azoto liquido Conforme allo standard europeo EN 166

Guanti Nitro

Protezione dall'assideramento con azoto liquidoIdeale per lavori con ghiaccio secco e azoto liquido

Nitro mould lollipop

Stampo Nitro Lollipop Gingerman o FarfallaCrea lecca-lecca o snack congelati con gli stampi Nitro, ideali per lavorare con azoto liquido.

Coolbar Classic Copper

Friggitrice istantanea in vetro Coolbar Classic Copper è un refrigeratore di vetro a CO2 (ghiaccio secco) che offre prestazioni eccezionali, progettato per raffreddare rapidamente bicchieri e contenitori in vetro o ceramica

Coolbar 2 Argento

Raffreddatore a tazze e condensatore di ghiaccio secco Il Cool Bar 2 è un innovativo congelatore di bicchieri e condensatore di ghiaccio secco che consente di congelare i bicchieri e creare pellet di ghiaccio secco su richiesta, il tutto senza dover cambiare bottiglie o connessioni

Coolbar 2 115V - Argento

Refrigeratore istantaneo a CO2 per bicchieri Cool Bar 2 è un innovativo refrigeratore per bicchieri e condensatore di ghiaccio secco che consente di congelare i bicchieri e di creare cubetti di ghiaccio secco su richiesta, senza dover cambiare bottiglie o collegamenti

Coolbar Classic Custom

Ghiacciatore istantaneo per bicchieri Cool Bar Classic Customised offre una soluzione di raffreddamento rapida ed efficiente per bicchieri e contenitori in vetro e ceramica

Condensatore CO2 ghiaccio secco nero

Condensatore per cubetti di ghiaccio secco per la cucina e la preparazione di cocktail Dry Ice Black è uno strumento per la produzione istantanea di Ghiaccio Secco. Non sarà più necessario conservare in freezer il ghiaccio secco, ma potrete produrre istantaneamente pasticche da 30 gr in solo 1 minuto. Il filtro di riduzione di pressione e la minima perdita di gas rendono questo uno strumento di alta efficienza. CO2 Dry Ice Black è sicuro e innocuo e può essere utilizzato nei cocktail bar, buffet e presentazioni spettacolari.

Ghiaccio secco nero Triplo condensatore di CO2

Condensatore di CO2 per la produzione istantanea e compatta di ghiaccio secco Con questo dispositivo puoi produrre blocchi di ghiaccio secco in modo rapido ed efficiente. Ottieni pezzi da 90 grammi in soli 60 secondi oppure blocchi a maggiore compressione fino a 150 grammi in circa 90 secondi. È perfetto se hai bisogno di preparare il ghiaccio secco in anticipo e conservarlo in scatole di polistirolo per tutta la durata del servizio. È anche ideale per fontane o presentazioni a buffet che richiedono una quantità maggiore di ghiaccio secco per intensificare e prolungare l’effetto nebbia.

Miscelatore per ghiaccio secco - 2 pz

Miscelatore di ghiaccio secco per bevande Il Dry Ice Mixer, realizzato in vetro borosilicato, è lo strumento perfetto per creare effetti di nebbia, infusioni aromatiche e un tocco di spettacolarità nei vostri drink e cocktail

Capsula di ghiaccio secco - 4 pz

Accessorio in vetro borosilicato che crea effetti magici e aromatizza le bevande La capsula di ghiaccio secco - 4 pezzi è realizzata in vetro borosilicato ed è dotata di due tappi in silicone per proteggere il vetro dagli urti