Che cos'è una pistola sparafumo? L'affumicatore è un dispositivo compatto che genera fumo dalla combustione di piccole quantità di segatura e lo dirige su cibi o bevande per esaltare gli ingredienti principali con il tocco speciale che questa tecnica apporta.
Utilizzando una cappa per affumicatura, il risultato può essere ottimizzato facendo entrare il fumo attraverso una valvola, in modo che l'aroma non fuoriesca. Questo processo è rapido e facile da controllare, il che lo rende ideale sia per le presentazioni dal vivo che per le preparazioni in cucina.
