Frullatori e spremiagrumi
I nostri spremiagrumi ed estrattori di succo a basso numero di giri sono noti come slow juicers. Questo tipo di apparecchiatura è apparsa sul mercato mondiale nel 2014 ed è stata resa popolare fino ad oggi da una moltitudine di marchi, ma è diventata un'attrezzatura essenziale nella cucina professionale e nei cocktail bar, in quanto consente di estrarre la massima quantità di sostanze nutritive e un sapore intenso da frutta e verdura senza aggiungere aria alla loro consistenza o ossidarli. Scoprite in questa sezione la nostra ampia gamma di possibilità e scegliete il metodo più adatto alle vostre esigenze specifiche.
Come funzionano i nostri spremiagrumi ed estrattori di succo? Gli spremiagrumi e gli estrattori di succo a bassa velocità (40 giri al minuto) lavorano frutta e verdura per separare il succo dalla polpa, ottenendo bevande fresche e concentrate. Mentre i frullatori macinano gli ingredienti raschiando e centrifugando ad altissima velocità, estraendo succhi e spremute con molta aria e schiuma che diminuiscono notevolmente il gusto e la qualità del succo. Gli Slow Juicers, invece, sono macchine che spremono la frutta grazie a una coclea interna che estrude la polpa, separando tutta l'umidità dalla polpa o dalla fibra e recuperando il succo facendolo passare attraverso un colino metallico fine dove viene effettuata una seconda pressatura ed emulsione per creare un composto omogeneo. Con questa tecnologia otteniamo un succo limpido e nel totale rispetto del colore, evitando la massima disossidazione per poter godere di un sapore genuino.
Noi di 100%Chef vi offriamo diversi metodi per ottenere risultati di qualità. La nostra pressa a vite manuale Torchietto estrae il succo di pomodoro, uca, pesca o frutti rossi senza aggiungere temperatura; Omega Megamouth spreme i frutti interi a bassa velocità per mantenerne il sapore e la densità, e il nostro estrattore professionale Omega a frantumazione orizzontale che mastica le fibre vegetali più volte prima di scartare la polpa per estrarne tutti i nutrienti.
Queste sono solo alcune delle opzioni della nostra gamma completa, progettata per aiutarvi a ottenere il massimo dai vostri sempre più popolari succhi. I nostri esperti saranno in grado di guidarvi nella scelta dell'opzione migliore e su come ottenere il massimo dal vostro acquisto.
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