Macchine sferificatrici

esferiko Pro

Il presente della sferificazione. Poche macchine hanno sorpreso il mondo gastronomico quanto esferiko Pro. Questo sistema automatizza la sferificazione inversa con una precisione impossibile da ottenere manualmente: sfere perfettamente rotonde, membrane sottilissime e una produzione continua senza supervisione. Un nuovo modo di lavorare in cucina con risultati costanti e redditizi in ogni servizio. Permette di realizzare sferificazioni di salse, brodi, succhi, latticini o cocktail in modo rapido e standardizzato.Il kit esferiko Pro include, oltre alla macchina e agli accessori, una caraffa sottovuoto per le miscele e un estrattore Cold Press per ottenere succhi di frutta e verdura di altissima qualità.Supervisionato e sviluppato con la collaborazione degli chef del ristorante Disfrutar.

Wonder Bubbles

Stazione di sferificazione rapida e versatile per creare perle dal sapore unico Con un design accattivante da tavolo e un ipnotico effetto visivo a goccia, è l'attrazione perfetta per catturare l'attenzione dei vostri clienti e differenziare la vostra attività.. Ideale per bevande, dessert e piatti gourmet.

Caviar Box

Il caviar box è l'accessorio ideale per padroneggiare la tecnica della sferificazione Con questo strumento è possibile creare rapidamente una grande quantità di sfere di caviale liquido con incredibile precisione

Kit Sphere Chef

Ottieni sfere perfette, uniformi e voluminose con facilità e precisione Stupisci con sfere perfette in varie dimensioni, da quelle piccole a quelle spettacolari fino a 7 cm. Un kit completo per creare sfere uniformi e controllate con facilità e risultati impeccabili. Include bicchieri SPHERE di varie dimensioni, biberon, dispenser e cucchiai progettati per un lavoro rapido e preciso.

Reverse Sphere

Dispositivo di dosaggio preciso per la sferificazione inversa e diretta, con 3 dimensioni di sfere Produce più di 100 sfere al minuto, ideale per preparare in anticipo le perle liquide