Cuisson et distillation sous vide

Girovap Pro2

Innovación y tecnología en la destilación profesional. El nuevo modelo de Girovap Pro2 redefine la destilación al vacío en cocina y mixología gracias a su apuesta por la tecnología, la innovación y el diseño

Midi

Bain thermique de précision submersible conçu pour la cuisson sous vide à basse température.Grâce à lui, vous pouvez introduire la technique du sous-vide ou de la cuisson sous vide à basse température dans votre cuisine de manière professionnelle et précise.

Noon Force

Bain thermal de précision submersible conçu après des années d'expérience dans la mise en œuvre de bains thermaux dans les cuisines.Cette machine de pointe est conçue pour répondre aux besoins des chefs les plus exigeants.

Noonie

Circulateur basse température de haute précision, idéal pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles.Une nouvelle solution de cuisson pour les cuisines, les boulangeries, les bars à cocktails, les petits ateliers et les laboratoires de produits alimentaires ou de tests.

Noon Compact Vesta

Un cuiseur sous vide compact de 27 litres qui allie puissance, précision et facilité d'utilisation pour chaque opération de cuisson.Cet appareil puissant est conçu pour offrir des résultats exceptionnels avec un maximum de commodité. Son élément chauffant interne.

TekVac ISensor S

Machine à emballer sous vide de 315 mm et 8 m³ par heureLa TekVac ISensor S est une machine à emballer sous vide haute performance équipée d'une barre de soudure de 315 mm et de pompes à vide BUSCH (fabriquées en Allemagne) d'une capacité de 8 m³ par heure.

TekVac ISensor M (Pompe 20)

Avec pompe à vide Busch : 20 m³/h Le confezionatrici TekVac sono dotate di una barra saldante frontale da 41 cm e di pompe per vuoto ad alte prestazioni, che incorporano la tecnologia più avanzata sul mercato. Non è mai stato così facile confezionare i liquidi. Con il nuovo brevetto iVac (Intelligent Vacuum), la tua confezionatrice regola automaticamente il livello di vuoto ottimale per ogni tipo di prodotto: liquidi, alimenti umidi o porosi.

TekVac ISensor L (double barre de soudure)

Machine à emballer sous vide 45,5 cm x2 - Pompe Busch 20 m³/hLa machine d'emballage sous vide TeckVac, avec ses deux barres de soudure de 45,5 cm chacune et sa puissante pompe à vide Busch, représente la technologie la plus avancée du marché.

Pompe à vide Vacuum-Pro

Machine à vide portable.Compacte, puissante et ultra-silencieuse, cette pompe à vide est transportable d'une seule main et s'adapte à diverses applications dans toutes les techniques de vide.

Pompe à vide manuelle et 2 fermetures à valve

Pompe à vide manuelle universelleLa pompe à vide manuelle avec 2 bouchons à valve est compatible avec la mise sous vide de bouteilles ou de récipients et permet d'atteindre un vide maximal de 70 %.

Serpentin de remplacement Girovap

Serpentin en acier inoxydable pour le refroidissement à la vapeur, avec tuyau en silicone et raccord rapide.Pièce de rechange d'origine pour le Girovap, le serpentin en acier inoxydable est conçu pour un refroidissement efficace de la vapeur dans votre système de distillation.

Connexion externe Girovap et Vacuum-Pro

Accessoire pour la cuisson sous vide à basse température.Ce raccord en silicone est doté d'un bouchon à dégagement rapide et d'une tête standard, assurant la compatibilité avec la pompe à vide portable Vacuum-Pro et le distillateur de table Girovap.

Sacs de cuisson Vac-andcook XS

Vac-andcook, pour une cuisson sans BPA.Nos sachets de cuisson professionnels sont idéaux pour la cuisson à l'eau ou à la vapeur à des températures allant jusqu'à 120°C pendant plus de 24 heures.

Sacs de cuisson Vac-andcook S

Vac-andcook, pour une cuisson sans BPA.Les sachets de cuisson Vac-andcook sont idéaux pour la cuisson à l'eau ou à la vapeur jusqu'à 120°C pendant plus de 24 heures.

Kit Click-IT

Système d'emballage sous vide manuelClick-It est le système le plus simple pour emballer sous vide n'importe quel produit en quelques secondes.

Sacs de cuisson Click-IT

Sacs de cuisson sous vide.Click-It est le moyen le plus simple et le plus rapide de mettre sous vide n'importe quel type de produit en quelques secondes.

Raccord externe pour Osmotic-Vac

Connexion externe pour Osmotic-VacTransformez votre machine Osmotic-Vac en une puissante pompe à vide externe grâce au raccord externe Osmotic-Vac.

Pipette araignée

Pour remplir 63 pipettes à la fois sans effort et sans tache.Ce disque perforé en méthacrylate est conçu pour vous permettre de remplir facilement un grand nombre de pipettes avec la même quantité de liquide, en très peu de temps.

Ruban adhésif étiquetable

55 mètres.Ces étiquettes sont incroyablement économiques et sont conçues pour marquer les sachets sous vide, les plateaux et une grande variété de récipients, qu'ils soient en verre, en plastique ou en acier inoxydable.

Huile pour pompe à vide Vacuum-Pro

Huile pour pompe à vide non toxique.Cette huile est indispensable à l'entretien de la machine Vacuum Pro, dont elle assure le bon fonctionnement.

Connexion au vide externe TekVac

Pour la nouvelle génération de machines d'emballage sous vide.Le raccord de vide externe est idéal pour tous les emballages avec valve de vide, ainsi que pour les cuves Vortex ou BrickVac® BrickVac®.

Sacs de conservation Vac-andsave - 500 pièces

Sacs de conservation professionnels pour la cuisineLes sachets de conservation Vac-andsave sont idéaux pour l'emballage frais de tous les types de produits.

Sacs de cuisson Vac-andcook - 500 pièces

Sacs de cuisson et de pasteurisation sans BPASpécialement conçus pour la cuisson à basse température et la pasteurisation

Kit d'alcootest

Mesure avec précision la teneur en alcool de vos distillats maison de 0 à 100% Comprend une éprouvette de 100 ml et un étalonnage précis à 20 °C pour des mesures fiables.

Compte-gouttes + flacon en verre - 10 pièces.

Ensemble pratique pour le dosage précis de liquides en gouttes, idéal pour la cuisine ou le laboratoire Comprend 10 bouteilles en verre avec compte-gouttes, parfaites pour les liquides aromatiques ou les extraits

Valve de remplacement BrickVac

Pièce de rechange d'origine pour maintenir l'étanchéité du vide sur les systèmes de cuisine BrickVac Conçue pour garantir l'étanchéité et l'efficacité des processus de cuisson sous vide.

Pompe à vide Vacuum-Pro

Machine à vide portable.Pompe à vide à double cycle, compacte, puissante et ultra silencieuse. Parfaite pour la conservation, l’infusion, le dégazage, la distillation ou l’aération en quelques secondes. Transportable d’une seule main et compatible avec contenants rigides, sachets à valve et valves Clic-it. Entretien facile en seulement 5 minutes pour un usage professionnel sans contraintes.