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Pour les chefs qui ne croient pas à l'impossible
Chez 100%Chef, nous stimulons la créativité des chefs et des barmen avec des outils et des solutions innovants pour améliorer la créativité des chefs et des barmans dans le monde entier, en offrant les meilleurs outils pour rendre l’impossible possible.
Depuis notre création, nous avons été les pionniers du fumage avancé, en créant le premier fumoir manuel et la première hotte à valve, ce qui a fait de nous une référence dans cette technique. L’innovation est également présente dans nos outils et nos concepts d’outils, avec des solutions pour la distillation, la sphérification, le moussage, la déshydratation et bien plus encore.
Dans le domaine de la cuisson sous vide et des techniques sous-vide, nous développons des outils de précision qui permettent aux professionnels d’élargir leurs possibilités sans limites. Nous proposons des solutions spécialisées pour l’utilisation de l’azote liquide et du CO₂.
La créativité ne se reflète pas seulement dans les techniques, mais aussi dans la présentation. Nos designs exclusifs, créés par des artisans experts, pour une expérience gastronomique unique. Glass Concepts, où l’artisanat, le design et la qualité fusionnent pour offrir des pièces exclusives.
Briser les règles des cocktails
100%Barman est né avec la mission de transformer le monde du bartending en fournissant des outils et des solutions innovants qui permettent aux barmen et aux mixologues d’explorer de nouvelles frontières dans la création d’expériences sensorielles.
Depuis notre création, nous avons développé des produits conçus pour améliorer la créativité et la précision en mixologie, en fusionnant la technique, le design et la fonctionnalité. Notre objectif est de fournir des outils de pointe qui inspirent les professionnels de l’industrie et redéfinissent l’avenir du barman.
L’une de nos solutions les plus avancées est le Girovap Pro2, un distillateur de table conçu spécifiquement pour les barmen et les chefs qui souhaitent explorer de nouvelles techniques telles que la distillation, l’extraction, la clarification et l’infusion à basse température.
Distributeurs officiels:
Prochainement : 100%Demo, l’expérience qui va révolutionner votre formation.
Nous préparons quelque chose de grand. 100%Demo sera un nouvel espace d’entraînement où la technique, la créativité et l’expérimentation fusionneront pour offrir des expériences uniques.
Nous vous dévoilerons plus de détails très bientôt, êtes-vous prêts à le découvrir ?
100%Lab est le laboratoire de créativité et de développement de 100%Chef, né en 2023 comme un espace de R&D gastronomique.
Sa mission est d’offrir gratuitement des formations, des conseils et la diffusion de connaissances culinaires. Plus qu’un laboratoire, c’est un point de rencontre pour les professionnels, une salle de classe d’apprentissage et un atelier d’idées où l’innovation et la collaboration transforment la gastronomie.
Plongez dans YouCook, notre chaîne vidéo exclusive. Accédez à un contenu unique sur la cuisson sous vide, l’azote, le fumage, la distillation et bien plus encore.
Voyez nos produits en action, apprenez des meilleurs et augmentez votre créativité culinaire grâce à des vidéos conçues pour vous inspirer et perfectionner vos talents de cuisinier.
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