Pacojet

La Pacojet es una herramienta icónica en la cocina profesional, diseñada para transformar ingredientes ultracongelados en texturas suaves y cremosas con una calidad inigualable. 

Descubre todas sus posibilidades para crear sorbetes, helados, purés y mousses con una calidad incomparable. 

¿Cómo funciona Pacojet?

La Pacojet utiliza un sistema de microtriturado a sobrepresión que procesa alimentos congelados sin descongelarlos, aumentando el volumen de las elaboraciones entre un 20 % y un 30 %.

Gracias a su tecnología innovadora, se mantiene el color, aroma y sabor original de los ingredientes, lo que la convierte en una herramienta ideal para crear helados, purés, mousses y más, con una textura suave, ligera y homogénea.

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