Lyo Chef PRO es la nueva liofilizadora de 100% Chef, diseñada para adaptarse al ritmo real de la hostelería profesional. Su objetivo es claro: ofrecer un equipo potente, preciso y fácil de usar, evitando la complejidad y el coste de los sistemas de laboratorio.
Pensada específicamente para cocineros, cocteleros y reposteros, proporciona un control absoluto del proceso, permitiendo ajustar todos los parámetros, incluida la temperatura en el interior del alimento y, modificar los tiempos sin detener el programa, gracias a una interfaz moderna e intuitiva.
Además, su nuevo diseño facilita el mantenimiento e incorpora un sistema inteligente de avisos de error que detecta incidencias y propone soluciones de forma automática.

Estas son algunas de sus ventajas y puntos fuertes:
-Precio altamente competitivo
-Garantía de 12 meses
-Servicio técnico oficial con asistencia telefónica
-Pantalla táctil muy intuitiva con configuración de preferencias del usuario
-Selección entre 5 idiomas: castellano, inglés, italiano, francés y chino
-3 programas automáticos preestablecidos para cada tipo de alimento
-Programas personalizables por el usuario con hasta 12 etapas
-Memoria para almacenar hasta 20 programas creados por el usuario
-Actualización mediante USB para nuevas versiones
-Selección del tiempo de congelación y secado extra
-Sistema de pausa para comprobar el estado del alimento sin perder la programación
-Visualización clara y constante de todos los parámetros, incluido el tiempo restante para planificar producciones
-Gestión del servicio y mantenimiento del sistema de vacío
-Sonda externa para controlar la temperatura interna de los alimentos y conocer su punto exacto de congelación
-Bandejas calefactables extraíbles que permiten aumentar la distancia entre ellas; compatibles con bandejas Gastronorm ½ o ¼ (altura máxima: 10 cm)
-Carro, estantes y bandejas extraíbles de acero inoxidable para facilitar la limpieza y el secado
-Bandejas de acero inoxidable equipadas con láminas de teflón
-Bomba de alto vacío de doble ciclo
-Vacío máximo: 0,5 mbar
-0,73 m² de superficie de secado
-7 kg de carga por ciclo
-Consumo energético aproximado por ciclo: 18 kWh → 18 kWh × 0,12 €/kWh = 2,16 € por ciclo
-Puerta transparente ultrarreforzada con amplia visión
-Bandeja de recogida de agua de condensación de la puerta para cocinas con temperaturas elevadas
-Sistema de detección individual de estantes calefactables
-Alarma por exceso de nivel de hielo
-Sistema de descongelación forzada de la trampa
-Conexiones de servicio laterales para facilitar la manipulación
-Puertas amplias con fácil acceso a componentes para mantenimiento

Como usuario, podrás gestionar tu garantía y acceder a toda la información de tu equipo, manuales, notificaciones de nuevas actualizaciones, recetas y libros de técnicas de liofilización exclusivos de Lyo Chef.