Emulsionadoras
Nuestras emulsionadoras llegan a la cocina y la coctelería para facilitar la elaboración de mezclas “imposibles” e innovar con combinaciones únicas. Descubre todas nuestras opciones y lleva todo el potencial de la técnica a tus próximas creaciones.
¿Qué es y para qué usar una emulsión?
La emulsión es una técnica que permite mezclar dos o más líquidos que normalmente no se combinarían, como agua y grasa, para crear una mezcla homogénea y estable.
Este proceso es esencial en la preparación de una gran variedad de preparaciones tradicionales, pero en la alta cocina, va un paso más allá y se convierte en una técnica innovadora que con la incorporación de estos nuevos equipos ha permitido también revolucionar la coctelería más de vanguardia además de permitir experimentar con nuevos aditivos creando nuevas recetas.
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