Conchadoras y refinadoras 

Conchadora Twin Stones V2

La Twin Stones es un refinador abatible de sobremesa para chocolateros y pasteleros, capaz de refinar chocolate y pastas a menos de 20 μm, logrando texturas finas y elásticas. Su motor robusto soporta hasta 48 h de uso continuo, y su diseño compacto con piedras de granito natural de 10 cm asegura un conchado homogéneo y sin sobrecalentamiento. Versátil y fácil de limpiar, permite elaborar chocolates “bean-to-bar”, pralinés, giandujas y más con precisión profesional.

Refinadora Chocolate Premier SS

Máxima potencia en un formato compacto para el refinado de chocolate El líder mundial en maquinaria de sobremesa para el chocolate lanza la novísima versión de su Chocolate Refiner. Esta nueva edición incorpora un soporte de acero inoxidable renovado, diseñado para un uso profesional. Gracias a su menor diámetro, este soporte no solo facilita el flujo del chocolate dentro del bowl de refinado, sino que también permite una presión más uniforme sobre los rodillos. Además, su facilidad de limpieza lo convierte en una de las mejoras más prácticas. Descubre ahora una de las conchadoras de sobremesa más demandadas por los chocolateros.

Kit Bean to Bar

El kit ideal para artesanos del chocolate que buscan un flujo de trabajo completo. Compuesto por la Refinadora de chocolate Premier SS y el sistema de atemperado Choco-Mate+, permite refinar, conchar y estabilizar el chocolate con precisión profesional. La compra conjunta incluye un 10% de ahorro frente a la adquisición individual de los equipos.

Refinadora profesional DCM 15

El Melanger DCM 15 es un refinador compacto para uso profesional para chocolateros y artesanos de cremas de frutos secos Robusto, eficiente y silencioso, está diseñado para trabajar 24/7 además es de velocidad regulable para evitar el calentamiento del chocolate. Con capacidad de hasta 7 kg, garantiza texturas finas y suaves de menos de 20 micras. Su bombo reclinable permite un vaciado rápido y limpieza sencilla.

Pelador DCM Breeze Winnower Mini

El DCM Breeze Cracker-Winnower Mini es un descascarillador-aventador compacto y silencioso para chocolateros y artesanos Procesa de 10 a 15 kg de cacao por hora con una eficiencia superior al 90% en una sola pasada. Su funcionamiento manos libres ofrece un trabajo limpio, libre de polvo y sin necesidad de reprocesar. Fabricado en acero inoxidable, es robusto, práctico y compatible con aspiradores domésticos.

Refinadora DCM Melanger 20

DCM Melanger 20 es un refinador profesional con una capacidad de producción de 11 kg de chocolate, pastas puras y pralinés desde cero.Sus piedras de granito natural permiten obtener texturas ultrafinas de menos de 20 micras.Diseñado para funcionar 24/7 sin sobrecalentamiento, ofrece alta eficiencia y máxima retención nutricional.Compacto, modular y fácil de limpiar, es perfecto para productores artesanales y pequeños negocios. Equipo disponible en versión monofásica.

Refinadora DCM Melanger 50

El refinador profesional DCM Melanger 50 es ideal para producir hasta 22 kilos de chocolate, pastas puras y pralinés desde cero.Su diseño compacto en acero inoxidable permite inclinar el bombo, facilitando el vaciado y la limpieza.Equipa piedras de granito natural que reducen las partículas a menos de 20 micras, preservando el valor nutricional y el perfil aromático.Con un motor de servicio continuo y alta eficiencia, ofrece un rendimiento estable 24/7 sin riesgo de sobrecalentamiento. PRODUCTO FABRICADO BAJO PEDIDO

DCM Rapid Refiner

Rapid Refiner incrementa hasta un 30 % la productividad de las conchadoras, mejorando al mismo tiempo la calidad del producto final. Su sistema de calentamiento y enfriamiento ofrece un control preciso de la temperatura, acelerando la liberación de grasas y reduciendo los tiempos de refinado y conchado. Compacto y fácil de integrar, es ideal para chocolate y pastas de frutos secos.