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Ingredients
CentriCook
CentriCook
Ref: 30/3000
Centrifugadora no refrigerada de alto rendimiento
CentriCook es una centrifugadora no refrigerada que alcanza 4000 RPM en menos de 15 segundos.
Ideal para clarificar jugos, caldos o aguas vegetativas sin la necesidad de utilizar pectinasas o espesantes ni de aumentar la temperatura.
Diseñada para trabajos de alta precisión en cocina y coctelería, CentriCook separa los zumos de las fibras en suspensión, concentrando las fibras en la base y dejando en la parte superior el zumo o jugo clarificad
Combinable
Fácil mantenimiento
Silencioso
Financiable (Solo España)
Pago 100% seguro | Devolución garantizada | Seguimiento de envío | Asistencia telf/email
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Descripción
📖 Descarga gratis la Guía Culinaria de CentriCook
CentriCook es una centrifugadora no refrigerada que alcanza 4000 RPM en menos de 15 segundos.
Ideal para clarificar jugos, caldos o aguas vegetativas sin la necesidad de utilizar pectinasas o espesantes ni de aumentar la temperatura.
Diseñada para trabajos de alta precisión en cocina y coctelería, CentriCook separa los zumos de las fibras en suspensión, concentrando las fibras en la base y dejando en la parte superior el zumo o jugo clarificado.
Esto resulta en una esencia pura del alimento con una textura sedosa y casi impalpable (la pomada). El jugo clarificado es perfecto para cocteles sin partículas en flotación.
Incluye 4 envases de 250 ml y tiene la capacidad de clarificar 1 litro en aproximadamente 10 minutos.
Ventajas frente a pectinasas o espesantes:
- Velocidad: El proceso es mucho más rápido.
- Temperatura: No es necesario calentar el producto.
- Acidez: No acentúa la acidez.
- Oxidación: Preserva el producto de la oxidación.
- Sabor: El producto final tiene un sabor más natural.
CentriCook está totalmente mecanizada, permitiendo regular la velocidad y el tiempo de trabajo a través de la pantalla frontal.
Está equipada con un sistema de seguridad que impide la apertura de la máquina durante el proceso de centrifugación.
Extremadamente silenciosa y estable. Para más detalles técnicos, consulte la pestaña "Descargas".
Recomendamos también adquirir envases de recambio, ref. 30/3001.
Ficha técnica
Material:
Acero Inoxidable
Dimensiones:
53x40x33cm
Capacidad:
4x250 ml
Voltaje:
230 V/110 V (50/60 Hz)
Velocidad (RPM):
4000
FCR Máx:
4730xg
Tiempo:
0-99 min
Ruido:
≤ 58dB (A)
Garantía:
Descargables
📖 Descarga gratis la Guía Culinaria de CentriCook
CentriCook es una centrifugadora no refrigerada que alcanza 4000 RPM en menos de 15 segundos.
Ideal para clarificar jugos, caldos o aguas vegetativas sin la necesidad de utilizar pectinasas o espesantes ni de aumentar la temperatura.
Diseñada para trabajos de alta precisión en cocina y coctelería, CentriCook separa los zumos de las fibras en suspensión, concentrando las fibras en la base y dejando en la parte superior el zumo o jugo clarificado.
Esto resulta en una esencia pura del alimento con una textura sedosa y casi impalpable (la pomada). El jugo clarificado es perfecto para cocteles sin partículas en flotación.
Incluye 4 envases de 250 ml y tiene la capacidad de clarificar 1 litro en aproximadamente 10 minutos.
Ventajas frente a pectinasas o espesantes:
- Velocidad: El proceso es mucho más rápido.
- Temperatura: No es necesario calentar el producto.
- Acidez: No acentúa la acidez.
- Oxidación: Preserva el producto de la oxidación.
- Sabor: El producto final tiene un sabor más natural.
CentriCook está totalmente mecanizada, permitiendo regular la velocidad y el tiempo de trabajo a través de la pantalla frontal.
Está equipada con un sistema de seguridad que impide la apertura de la máquina durante el proceso de centrifugación.
Extremadamente silenciosa y estable. Para más detalles técnicos, consulte la pestaña "Descargas".
Recomendamos también adquirir envases de recambio, ref. 30/3001.
Material:
Acero Inoxidable
Dimensiones:
53x40x33cm
Capacidad:
4x250 ml
Voltaje:
230 V/110 V (50/60 Hz)
Velocidad (RPM):
4000
FCR Máx:
4730xg
Tiempo:
0-99 min
Ruido:
≤ 58dB (A)
Garantía:
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Centrifugadora no refrigerada de alto rendimiento
CentriCook es una centrifugadora no refrigerada que alcanza 4000 RPM en menos de 15 segundos.
Ideal para clarificar jugos, caldos o aguas vegetativas sin la necesidad de utilizar pectinasas o espesantes ni de aumentar la temperatura.
Diseñada para trabajos de alta precisión en cocina y coctelería, CentriCook separa los zumos de las fibras en suspensión, concentrando las fibras en la base y dejando en la parte superior el zumo o jugo clarificad
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