Ideas de emplatado para Navidad
22/10/2019
PREPÁRATE PARA LAS VACACIONES DE INVIERNO CON 100%CHEF
Viste a tu restaurante para las próximas fiestas
Se acerca la temporada de vacaciones de invierno. En 100%Chef, queremos ayudarle a elaborar las mejores propuestas que conviertan el momento de sentarse a la mesa de su restaurante en una experiencia realmente especial.
Además, sorprenda a sus clientes con efectos especiales mientras disfrutan de sus celebraciones familiares, entre amigos o en el trabajo. Todos nuestros platos están diseñados para realzar sus recetas y mostrar su belleza. Por eso, una presentación visual impactante sigue siendo clave para la promoción de cualquier restaurante.
Plato de presentación en forma de tronco de árbol hecho de porcelana. Una línea diseñada para degustaciones, aperitivos o petit fours. Resistente al uso intensivo diario y al lavado en lavavajillas.
Instagram y la serigrafía comestible personalizada
Hoy en día, Instagram es una referencia clave a la hora de escoger un restaurante dónde cenar. Más allá de la descripción de su menú y concepto, unas imágenes de buena calidad presentan eficazmente su trabajo y logran convertir a los curiosos en clientes. La personalización pasa por los platos en sí, pero también por la combinación de los ingredientes. ¿Porqué no utilizar una serigrafía comestible personalizada para indicar los elementos de un plato, o complementarlo con una textura a juego con la temática de su restaurante? Veamos algunos ejemplos:
Descubre «Serigrafood«
Ahora podrá dibujar sobre un plato llano, en tan solo 5 segundos y tantas veces como quiera, cualquier dibujo escritura, logo o diseño con salsas, mantequillas, purés de fruta. Con esta técnica puede realizar cualquier diseño y presentar platos de infinitas maneras y sabores.
¿Platos minimalistas o barrocos?
Descubra todas las posibilidades de nuestro catálogo para mostrar platos sofisticados en platos de mármol de alta gama, o servir comida tradicional con nuestras cazuelas esmaltadas o de terracota.
A la hora de pensar en un emplatado, todo es posible: explore todas las formas que ya existen en nuestro catálogo o diseñe las suyas propias. Los platos de resina se pueden producir bajo pedido y a partir de pocas unidades con diferentes colores o acabados, como una réplica de una forma orgánica o con interpretaciones locas para resaltar sus recetas.
Platos originales diseñados con resina para emplatados divertidos! Contáctenos para saber más sobre las posibilidades de personalización y de prototipaje a partir de 24 unidades.
Todo sobre deshidratación profesional: guía culinaria con DryCook
YouCook: el canal de vídeos de 100%Chef para profesionales
¿Qué son los liofilizadores?
¿Qué hace tan especial al carbón Binchotan?
¿Cómo fabricar hielo transparente en tu bar o restaurante?
SilicoMold: los moldes de silicona más originales
Taste To Bar: Chocolates a medida con la conchadora Twin Stones
Receta de Turrón de chocolate y frutos secos
La evolución de Pacojet 4
Curiosidades y evolución de la esferificación
Receta de Pain d’épices con miel de jengibre
7 consejos para amortizar tu Pacojet 4 en menos de un año
Productos de catering y delivery personalizados. Todas sus ventajas
Receta de macarrones gelificados de café de olla
Receta Pasta de Speculoos para untar
Uso de la Squasher en mixología
Damos la bienvenida a 100%Ingredients
¿Cómo sacar el máximo partido a tu Refinadora de Chocolate Premier?
Premier Chocolate Refiner, la revolución en el conchado de chocolate
El valor de la precisión EasyDens / SmartRef
20 aniversario del ahumado en cocina y gastronomía
Occo, la olla que esta triunfando en Zaragoza
Descubre todo sobre la nueva Pacojet 4
Reflexiones con cubiertos
Cómo crear chocolate con sabor a licor Bean To Bar
Clarificaciones con centrifugadora y enzimas
Conchadora Twin Stones – La melanger más versátil del mercado
Compara los condensadores de hielo seco Dry Ice Black y Triple
Burbujas de humo aromático para coctelería y cocina
Krokanters: recetas para crear tejas deshidratadas con Excalibur u horno de convección
100%MAKEAT: Producción a medida de decoraciones y guarniciones
Cree su propio vino desalcoholizado con Girovap
¿Qué es el hielo seco? Todos los secretos de un ingrediente mágico
Chefs y Bármanes opinan sobre 100%Chef y 100%Barman
Vajilla de resina: tendencias para el servicio de mesa
La conchadora Twin Stones: ahora aún mejor
Girovap – Serie de Video Tutoriales Girovap ya disponible en YouCook
¿Cómo elegir el mejor marcador personalizado profesional?
Los secretos de Glass Concepts de 100%Chef: diseño, materiales y creatividad para chefs y bartenders
Higiene y buenos hábitos en la cocina profesional
Platos artesanales de mármol de Macael y sus cuidados
GIROVAP – El futuro de la destilación para cocina y coctelería
Conchadora Twin Stones: Para cocineros y pasteleros que buscan la distinción
Lo último en herramientas para pastelería y Pastry Chefs
Ideas de emplatado para Navidad
Entrevista a Borja Goikoetxea, mejor barman de España 2019
Entregadas las estrellas Michelin, tres estrellas para Dani García
Materiales especiales de restauración
Ocoo, la olla de cocción coreana ahora disponible en Europa
¿Noon o Noon Force? Esa es la cuestión…
Todo el mundo está loco por OCOO
Cóctel Malibu Caviar con Mango y Coco
¿Por qué cocinar al vacío?
¿Qué es una espuma?
¿Cómo realizar técnicas de ahumado en frío con maderas aromáticas?
Consiga el ahumado perfecto, paso a paso
¿Cómo cocinar a baja temperatura sin utilizar una máquina de vacío?
¿Qué modelo de escarchador de copas CoolBar escoger para mi actividad?
Sistemas de envasado al vacío Click-it
¿Cómo preparar un sifón para espumas antes de su primer uso?
Las maderas y su aromatización en el proceso de ahumado
Barcelona, capital del chocolate
