GUÍAS CULINARIAS 100%Chef
Desarrolladas por 100%Lab, el equipo de I+D de 100%Chef, las guías para cocina y mixología ofrecen un enfoque técnico y práctico para sacar el máximo provecho a tus máquinas y herramientas. Con un contenido amplio y especializado, cada guía incluye teoría, recetas, tablas de parámetros y consejos, respaldados por la experiencia de nuestro equipo.
Accede a cada guía y explora todas las técnicas. Cada mes se incorporan nuevas guías para que siempre tengas contenido actualizado y exclusivo.
¡Descárgalas haciendo clic en cada una de ellas!
Guía culinaria Enzyme+
Precisión para fermentación y cocción
Guía culinaria Squasher
Extrae y homogeneiza sabores y aromas de manera eficiente
Guía culinaria Refinadoras de piedra
La base de un buen refinado
Guía culinaria Foam Kit
Aires homogéneos y estables en segundos
Guía culinaria DryCook
Deshidratación profesional con precisión absoluta
Guía culinaria Ice Chef
Convierte cualquier líquido en texturas únicas
Guía culinaria CentriCook
Domina la técnica de la clarificación
Guía culinaria Slimmer
Creación avanzada de snacks ultrafinos y crujientes
Guía de mixología: Sifón Lisboa y CO2
Técnicas de infusión avanzada con sifón y hielo seco
Comparte
o copia el link
Copiar
Enlace copiado