Silicone Liquide Alimentaire Oh! Mold – Créez des moules 100 % personnalisés en toute simplicité
Excellente relation qualité-prix pour réaliser des moules professionnels à faible coût.
La silicone se mélange très facilement, sans pompe à vide, accélérant ainsi le travail.
Elle est très résistante, flexible et à pores fermés, garantissant des moules durables et précis.

Assiette Topographique en marbre

L’Assiette Topographique s’inspire des reliefs naturels.
Fabriquée en marbre aux veines uniques avec une finition mate.
Une proposition originale, élégante et ludique qui transforme l’art du dressage.

Assiette artisanale en grès, avec bord irrégulier

Assiette professionnelle en grès, résistante et élégante, conçue pour un usage intensif dans les cuisines professionnelles.

Elle offre une grande résistance aux éclats, aux chocs thermiques et aux lavages fréquents.

Elle conserve sa durabilité même dans les environnements de travail les plus exigeants.

Enjoliveur pour chalumeau de cuisine

Cache la cartouche de gaz et permet d’utiliser le chalumeau directement à table avec une présentation soignée.

Papier japonais pour la conservation du poisson et de la viande

Dans les meilleurs restaurants de sushi au Japon, on utilise un papier absorbant appelé Maguro afin de maintenir le poisson à son niveau parfait d’humidité et de fraîcheur avant de préparer des sushis, makis ou sashimis.

Ce papier extra-épais, fabriqué à partir de cellulose compactée à la vapeur et sous haute pression, préserve l’humidité naturelle tout en éliminant l’excès d’eau des poissons et des viandes, permettant ainsi de les conserver plus longtemps.

Des résultats surprenants, des coûts réduits, une qualité améliorée.

Arômes Alimentaires Hot & Cold – Café

Vivez une nouvelle dimension sensorielle avec les 19 arômes Flavour Hot & Cold et rechargez facilement votre Aromatizer 007 Flavour.

Formule innovante pour des brumes froides offrant un parfum plus intense, pur et durable. Haute résistance thermique, préservant l’arôme original sans altérations.

Faciles à utiliser et à recharger. Chaque flacon permet de remplir jusqu’à 3 aromatisateurs avec plus de 500 vaporisations.

Les pinces à glace ICE TWIST DR by David Ríos conçues par David Ríos et 100%Chef

Les pinces ICE TWIST DR offrent une prise ferme même avec des glaçons de grande taille, tels que des boules pouvant atteindre 8 cm.

Elles sont composées de deux pièces légères et ergonomiques, avec un ressort résistant et une surface antidérapante pour plus de sécurité.

Conçues et testées par le célèbre barman David Ríos en collaboration avec 100%Chef, elles garantissent précision, confort et une torsion parfaite à chaque service.

Plate-forme électronique avec bobine électrique (Réseau)

La base électronique avec bobine Tesla génère l'énergie nécessaire pour accélérer les molécules de gaz néon contenues entre les couches de verre des récipients lorsque ceux-ci sont placés dessus. Grâce à sa grande puissance, vous pouvez l'installer sous une table, un comptoir ou toute autre surface non métallique, et même l'utiliser avec les sous-verres de votre établissement.
La base est conçue exclusivement pour être utilisée avec les verres et la cloche que nous proposons également. 

Des brumes intenses, des combinaisons de saveurs et des effets uniques pour améliorer vos présentations culinaires

Trois adaptateurs de haute précision pour générer des arômes denses, combiner les saveurs et créer des bulles ultra-résistantes. Son système de condensation à froid multiplie l'intensité aromatique sans chauffer l'essence. Idéal pour les assiettes, les boissons et les présentations spectaculaires.

Obtenez facilement et avec précision des boules parfaites, uniformes et volumineuses

Surprenez vos clients avec des boules parfaites de différentes tailles, des plus petites aux plus spectaculaires pouvant atteindre 7 cm.

Un kit complet pour créer facilement des sphères uniformes et contrôlées avec des résultats impeccables. Comprend des verres SPHERE de différentes tailles, des biberons, un distributeur et des cuillères conçus pour un travail rapide et précis.

Lyo Chef PRO est un lyophilisateur conçu exclusivement pour un usage gastronomique
Il propose des programmes automatiques pour chaque type d’aliment.
Il dispose de 7 plateaux et d’étagères amovibles qui facilitent le nettoyage.
Depuis son écran tactile, vous pouvez créer jusqu’à 20 recettes personnalisées, en ajustant tous les paramètres — y compris la température interne — sans arrêter le programme.
Son nouveau design facilite la maintenance et intègre un système d’alertes qui détecte les erreurs et propose des solutions automatiques.

Premières unités avec 850 € de réduction !
Offre valable jusqu’au 1er janvier.

Innovación y tecnología en la destilación profesional

El nuevo modelo de Girovap Pro2 redefine la destilación al vacío en cocina y mixología gracias a su apuesta por la tecnología, la innovación y el diseño

Pour canettes à petit diamètre

Une machine compacte et puissante qui scelle plus de 400 canettes slim par heure.
Idéale pour les bars à cocktails, les événements et les présentations innovantes, son design minimaliste et sa polyvalence lui permettent de s’adapter aux canettes de 200 ml et 250 ml.
Parfaite pour ceux qui recherchent efficacité, esthétique et haute productivité.

Acier inoxydable et commande numérique
Le déshydrateur DryCook à 10 plateaux est conçu pour les cuisines et les boulangeries professionnelles. Précis et conçu pour durer, DryCook est le déshydrateur professionnel par excellence.