Twin Stones - Primeros pasos - 100x100chef

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Twin Stones – Primeros pasos

Twin Stones – Primeros pasos

Montaje y funciones de la conchadora profesional

Video tutorial para aprender a usar correctamente su Twin Stones.
Un máquina que en breve tiempo se hizo indispensable para la cocina de autor.
Descubre todas sus potencialidades y déjate inspirar por las video-recetas disponibles:

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Conchiermaschine mit zwei Steinen V2

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La Twin Stones est un raffineur de table basculant pour chocolatiers et pâtissiers, capable de raffiner le chocolat et les pâtes à moins de 20 μm, pour obtenir des textures fines et élastiques. Son moteur robuste supporte jusqu’à 48 heures d’utilisation continue, et son design compact avec des pierres en granite naturel de 10 cm assure un conchage homogène sans surchauffe. Polyvalent et facile à nettoyer, il vous permet de réaliser des chocolats “bean-to-bar”, des pralinés, des giandujas et bien plus encore avec une précision professionnelle.

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Konfi-Bausatz

Deckt ab und versiegelt! Kompatibel mit Kenwood und KitchenAid
Mit dem Confi Kit wird das Überziehen, Überziehen und Karamellisieren aller Arten von Gegenständen mit Schokolade, Karamell, Gelee oder Mehlpaste so einfach wie nie zuvor.

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Mimetik-Stütze

Die Silikonstütze Platinum 40SH wurde entwickelt, um empfindliche Teile und Dekorationen zu schützen.
Darüber hinaus ist er die ideale Unterlage für zerbrechliche oder unregelmäßige Speisen, die eine größere Stabilität erfordern.

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