Twin Stones - Chocolate Bean To Bar

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Twin Stones – Chocolate Bean To Bar

Desde el grano de cacao a la barra de chocolate

El proceso Bean to Bar es al alcance de todas las cocinas profesionales, gracias a Twin Stones.
Elabora barras de chocolate originales con ingredientes de primera calidad controlados y elegidos por su negocio.
Añade un toque personalizado con aromas, frutos secos, especias, flores … con Twin Stones puedes experimentar y reinventar tus postres de chocolate.
Gracias al Chef Martin Lippo por seguir confiando en nuestra maquinaria y en nuestros productos.

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La Twin Stones est un raffineur de table basculant pour chocolatiers et pâtissiers, capable de raffiner le chocolat et les pâtes à moins de 20 μm, pour obtenir des textures fines et élastiques. Son moteur robuste supporte jusqu’à 48 heures d’utilisation continue, et son design compact avec des pierres en granite naturel de 10 cm assure un conchage homogène sans surchauffe. Polyvalent et facile à nettoyer, il vous permet de réaliser des chocolats “bean-to-bar”, des pralinés, des giandujas et bien plus encore avec une précision professionnelle.

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