Twin Stones - Bean to bar

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Twin Stones – Bean to bar

Te enseñaremos cómo hacer chocolate al estilo Bean to Bar, directamente desde la baya de cacao con Twin Stones.

¡El proceso artesanal de crear deliciosos chocolates desde cero!

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Conchiermaschine mit zwei Steinen V2

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La Twin Stones est un raffineur de table basculant pour chocolatiers et pâtissiers, capable de raffiner le chocolat et les pâtes à moins de 20 μm, pour obtenir des textures fines et élastiques. Son moteur robuste supporte jusqu’à 48 heures d’utilisation continue, et son design compact avec des pierres en granite naturel de 10 cm assure un conchage homogène sans surchauffe. Polyvalent et facile à nettoyer, il vous permet de réaliser des chocolats “bean-to-bar”, des pralinés, des giandujas et bien plus encore avec une précision professionnelle.

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Deckt ab und versiegelt! Kompatibel mit Kenwood und KitchenAid
Mit dem Confi Kit wird das Überziehen, Überziehen und Karamellisieren aller Arten von Gegenständen mit Schokolade, Karamell, Gelee oder Mehlpaste so einfach wie nie zuvor.

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Misst die Temperatur schnell und genau aus der Entfernung in nur 1 Sekunde, dank seiner Infrarot-Technologie.

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