Twin Stones - Aceites de sabores - 100x100chef

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Twin Stones – Aceites de sabores

Twin Stones – Aceites de sabores

Naranja, mora, trompeta, tomate, coco, menta y flor de hibisco

Con Twin Stones puedes llevar los aceites saborizados a su máxima expresión. Emulsiones perfectamente refinadas sin necesidad de pasar por el tamiz.

Este vídeo sirve de inspiración para entender el concepto: a partir de aquí, puede experimentar y crear aceites de sabores muy especiales para aplicar un toque más personal a sus platos.

Vídeo realizado en colaboración con en restaurante Disfrutar Barcelona.

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La Twin Stones est un raffineur de table basculant pour chocolatiers et pâtissiers, capable de raffiner le chocolat et les pâtes à moins de 20 μm, pour obtenir des textures fines et élastiques. Son moteur robuste supporte jusqu’à 48 heures d’utilisation continue, et son design compact avec des pierres en granite naturel de 10 cm assure un conchage homogène sans surchauffe. Polyvalent et facile à nettoyer, il vous permet de réaliser des chocolats “bean-to-bar”, des pralinés, des giandujas et bien plus encore avec une précision professionnelle.

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