Técnicas de ahumado

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Técnicas de ahumado

Descubre en este video todas las técnicas, consejos y posibilidades de preparaciones y presentaciones que te ofrece el uso de tu ahumador profesional Super Aladín, combinado con toda la familia de productos Aladín y otros productos del servicio 100%Chef.

Además, aprende a preparar serrín aromatizado con productos frescos y aceites esenciales, o a mantener el grado de humedad óptimo para cada tipo de ahumado.

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Super Aladin Räucherkanone

Professionelle Räucherkammer aus 100% Metall, mit Doppelkammer und großem Tank für Hölzer und Aromen.
Der Super Aladin© ist der einzige Ganzmetall-Kalträucherer, der für den täglichen Einsatz in der Profiküche entwickelt wurde.

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Aladin CD

Methacrylatscheibe mit Ventil
Der Aladin CD ist das perfekte Verbindungsstück für Ihren Super-Aladin oder Aladin Aromatic, mit dem Sie alle Arten von Behältern, Gläsern, Cocktailshakern, Siphons und Einmachgläsern räuchern können.

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Kalträucherkännchen

Für das Räuchern mit der besonderen Note
Servieren Sie Rauch oder Aromen wie einen Soßennebel, direkt auf Tellern oder in Gläsern

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Gastronorm 1/1 Deckel mit Ventil

Verwandelt jeden 1/1 GN-Behälter in einen Räucherbehälter.
Wir stellen Ihnen den Edelstahldeckel mit Ventil und Griff vor, der für unsere Räucherpistolen der Serie Aladin© entwickelt wurde.

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Aladin Station

Unterstützung für Super Aladin
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Aladin Chips Eiche

Intensives Aroma des mediterranen Waldes
Aladin Chips Eichensägemehl ist ideal für Räuchertechniken, ausgewählt aus den besten Hölzern und unter Einhaltung aller Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit.

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Glocke Krug

Für die Präsentation von geräucherten Gerichten
Die Glockenkaraffe ist eine klassische Weinkaraffe, die sich in ein praktisches Werkzeug zum Räuchern und Aromatisieren von Speisen verwandelt. Dieses Modell aus Borosilikatglas ist patentiert, um seine Qualität und Funktionalität zu gewährleisten.

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