Mit Choco-Mate+ bleibt die Kakaobutter stabil und ermöglicht eine schnelle und präzise Kristallisation der Schokolade. Es sorgt für saubereres, effizienteres und gleichmäßigeres Arbeiten und verbessert Glanz, Textur und die Endqualität von Produkten wie Pralinen, Ganaches und Dekorationen.
Professionelle und gleichbleibende Ergebnisse bei jeder Anwendung. Schnell, sauber, langlebig, praktisch und einfach zu bedienen.
Perfekte Kristallisation jetzt für alle erreichbar!

Lebensmittelechtes Flüssigsilikon Oh! Mold – Erstellen Sie ganz einfach 100 % individuelle Formen
Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis für die kostengünstige Herstellung professioneller Formen.
Das Silikon lässt sich ohne Vakuumpumpe sehr leicht mischen, was den Prozess beschleunigt.
Es ist äusserst widerstandsfähig, flexibel und hat eine geschlossene Porenstruktur, wodurch langlebige und präzise Formen gewährleistet sind.

Mannequin-Glas aus Borosilikatglas
Ein ikonisches Design, das alle Blicke auf sich zieht – mehr als nur ein Glas.
Das Mannequin-Glas macht jeden Cocktail zu einem einzigartigen visuellen Erlebnis.
Perfekt für Lokale, die sich von der Masse abheben möchten.

Mittlerer Teller aus der Azteca-Kollektion

Aus irisierendes irisierendes Glas mit Goldblatt-Finish gefertigt, verwandelt er das Licht in irisierende Reflexe, die den Luxus und die Stärke der aztekischen Kultur widerspiegeln.
Er ist Teil einer Kollektion aus fünf Tellern in unterschiedlichen Größen mit einem handwerklichen und zeitgemäßen Design.
Da es sich um eine mineralisch wirkende, von natürlichen Materialien inspirierte Oberfläche handelt, kann jedes Stück leichte Abweichungen in Farbton und Textur aufweisen, wodurch jeder Teller ein Unikat ist.

Bunsenbrenner Hülle
Verbirgt die Gaspatrone und ermöglicht die Verwendung des Brenners am Tisch mit einer ansprechenden Präsentation.

Ein origineller Teller, der Ihre kulinarischen Kreationen aufwertet

The Mini Pillow ist ein Porzellanteller in Kissenform – perfekt, um kleine Portionen kreativ und stilvoll zu präsentieren. Die glänzend weiße Glasur und das gesteppte Design machen ihn zu einem eleganten Highlight auf jedem Tisch.

6 Werkzeuge für professionelles Anrichten

Das Top Chef Signature Anrichte-Set bietet Präzisionswerkzeuge aus Edelstahl mit Titanbeschichtung, ideal für professionelle Präsentationen.

Es enthält Pinzetten, Spachtel und Spezialwerkzeuge für perfektes Anrichten.

Handgefertigter Steingutteller mit unregelmäßigem Rand
Professioneller Steingutteller, widerstandsfähig und elegant, für den intensiven Gebrauch in Profiküchen konzipiert.
Er bietet eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Absplitterungen, Temperaturschocks und häufiges Spülen in der Spülmaschine.
Er behält seine Langlebigkeit auch in den anspruchsvollsten Arbeitsumgebungen.

Japanisches Papier zur Konservierung von Fisch und Fleisch

In den besten Sushi-Restaurants Japans wird ein saugfähiges Papier namens Maguro verwendet, um Fisch vor der Zubereitung von Sushi, Maki oder Sashimi auf einem optimalen Feuchtigkeits- und Frischegrad zu halten.

Dieses extra dicke Papier, das aus verdichteter Zellulose mit Dampf und hohem Druck hergestellt wird, bewahrt die natürliche Feuchtigkeit und entfernt gleichzeitig überschüssiges Wasser aus Fisch und Fleisch, wodurch diese länger gelagert werden können.

Beeindruckende Ergebnisse, geringere Kosten, überragende Qualität.

Lebensmittelaromen Hot & Cold – Kaffee

Erleben Sie eine neue sensorische Dimension mit den 19 Aromen von Hot & Cold und füllen Sie Ihren 007 Flavour Aromatisier ganz einfach nach.

Innovative Formel für kalte Nebel mit einem intensiveren, reineren und lang anhaltenden Duft. Hohe Wärmebeständigkeit, wodurch das ursprüngliche Aroma ohne Veränderungen erhalten bleibt.

Einfach zu verwenden und nachzufüllen. Jede Flasche reicht für bis zu 3 Aromatisierer und liefert über 500 Sprühstösse.

Die ICE TWIST DR-Eiszangen von David Ríos, entworfen von David Ríos und 100%Chef

Die ICE TWIST DR-Zangen bieten selbst bei großen Eiswürfeln, wie z. B. Kugeln mit einem Durchmesser von bis zu 8 cm, einen festen Griff.

Sie bestehen aus zwei leichten und ergonomischen Teilen mit einer widerstandsfähigen Feder und einer rutschfesten Oberfläche für mehr Sicherheit.

Entworfen und getestet vom renommierten Barkeeper David Ríos in Zusammenarbeit mit 100%Chef, garantieren sie Präzision, Komfort und einen perfekten Twist bei jedem Einsatz.

Intensive Nebel, Geschmackskombinationen und einzigartige Effekte zur Verbesserung Ihrer kulinarischen Präsentationen

Drei hochpräzise Adapter zur Erzeugung von dichten Aromen, zur Kombination von Geschmacksrichtungen und zur Erzeugung von extrem widerstandsfähigen Blasen. Sein Kaltkondensationssystem vervielfacht die aromatische Intensität, ohne die Essenz zu erhitzen. Ideal für spektakuläre Plattierungen, Getränke und Präsentationen.

Erhalten Sie mühelos und präzise perfekte, gleichmäßige und voluminöse Kugeln

Überraschen Sie mit perfekten Kugeln in verschiedenen Größen, von klein bis spektakulär mit bis zu 7 cm Durchmesser.

Ein komplettes Set zum einfachen Herstellen gleichmäßiger und kontrollierter Kugeln mit makellosen Ergebnissen. Enthält SPHERE-Becher in verschiedenen Größen, Flaschen, einen Spender und Löffel, die für schnelles und präzises Arbeiten entwickelt wurden.

Lyo Chef PRO ist ein Gefriertrockner, der ausschließlich für gastronomische Zwecke entwickelt wurde
Er bietet automatische Programme für jede Art von Lebensmittel.
Er verfügt über 7 Einschübe und herausnehmbare Regale, die die Reinigung erleichtern.
Über den Touchscreen können Sie bis zu 20 personalisierte Rezepte erstellen und alle Parameter — einschließlich der Innentemperatur — anpassen, ohne das Programm zu stoppen.
Das neue Design erleichtert die Wartung und beinhaltet ein Benachrichtigungssystem, das Fehler erkennt und automatische Lösungen vorschlägt.

Für Dosen mit schmalem Durchmesser

Eine kompakte und leistungsstarke Maschine, die mehr als 400 Slim-Dosen pro Stunde versiegelt.
Ideal für Cocktailbars, Events und innovative Präsentationen; ihr minimalistisches Design und ihre Vielseitigkeit machen sie geeignet für 200-ml- und 250-ml-Dosen.
Perfekt für alle, die Effizienz, Ästhetik und hohe Produktivität suchen.

Aus Edelstahl und digital gesteuert
Der leistungsstarke DryCook 10-Schalen-Dehydrator wurde für Profiküchen und Bäckereien entwickelt. Der DryCook ist der ultimative professionelle Dehydrator, der präzise arbeitet und langlebig ist.