Ene 7, 2026

YouCook: el canal de vídeos de 100%Chef para profesionales

En 100%Chef creemos que el conocimiento marca la diferencia en...

Oct 6, 2025

¿Qué hace tan especial al carbón Binchotan?

Cuando se habla de precisión, pureza y respeto por el...

Sep 24, 2025

¿Cómo fabricar hielo transparente en tu bar o restaurante?

Elaboración de hielo transparente La fabricación de hielo transparente se...

Sep 24, 2025

SilicoMold: los moldes de silicona más originales

Hoy en día, los moldes de silicona se han convertido...

Sep 22, 2025

Taste To Bar: Chocolates a medida con la conchadora Twin Stones

Cuando un pastelero o cocinero adquiere la Twin Stones obtiene...

Nov 25, 2024

La evolución de Pacojet 4

El proceso de pacotización® fue inventado por Wilhelm Maurer, ingeniero...

Nov 19, 2024

Curiosidades y evolución de la esferificación

La historia de la esferificación Sin duda, la esferificación, o...

Nov 18, 2024

Receta de Pain d’épices con miel de jengibre

Hoy te compartimos una receta inspirada en el clásico Pain...

Nov 4, 2024

7 consejos para amortizar tu Pacojet 4 en menos de un año

A la hora de analizar las ventajas de Pacojet 4,...

Oct 31, 2024

Productos de catering y delivery personalizados. Todas sus ventajas

En el competitivo mundo de la hostelería, diferenciarse es clave....

Jul 22, 2024

Uso de la Squasher en mixología

¿Qué es la Squasher? Squasher es una emulsionadora por presión...

Jul 15, 2024

Damos la bienvenida a 100%Ingredients

Nuestra familia crece. ¿Quieres conocer al nuevo miembro? Te presentamos...

Jul 4, 2024

¿Cómo sacar el máximo partido a tu Refinadora de Chocolate Premier?

En nuestra última publicación, te presentamos la Refinadora de Chocolate...

Ene 30, 2024

El valor de la precisión EasyDens / SmartRef

Durante los repetidos trabajos con el destilador y reductor Girovap,...

Ene 24, 2024

20 aniversario del ahumado en cocina y gastronomía

En 2004 se celebró la segunda edición del congreso de...

Dic 13, 2023

Occo, la olla que esta triunfando en Zaragoza

El periódico Heraldo publicó el día 5 de diciembre de...

Oct 27, 2023

Descubre todo sobre la nueva Pacojet 4

Pacojet lanza durante el año 2023 la última versión totalmente...

Sep 13, 2022

Clarificaciones con centrifugadora y enzimas

Seguimos trabajando con la centrifugadora para cocina y coctelería CentriCook, una...

Mar 1, 2022

Compara los condensadores de hielo seco Dry Ice Black y Triple

¿Cómo se fabrica el hielo seco?Para fabricar hielo seco debemos...

Ene 25, 2022

Burbujas de humo aromático para coctelería y cocina

Las burbujas aromatizadas, una tendencia en coctelería Las burbujas rellenas...

Jul 7, 2021

100%MAKEAT: Producción a medida de decoraciones y guarniciones

La colección 100%Makeat permite preparar cualquier tipo de complemento para...

Mar 15, 2021

Chefs y Bármanes opinan sobre 100%Chef y 100%Barman

En 100%Chef queríamos dedicar un espacio especial de agradecimiento y...

Mar 9, 2021

Vajilla de resina: tendencias para el servicio de mesa

La vajilla de resina ha llegado para quedarse. Este material...

Mar 1, 2021

La conchadora Twin Stones: ahora aún mejor

La conchadora Twin Stones es una herramienta versátil y profesional...

Feb 26, 2021

Girovap – Serie de Video Tutoriales Girovap ya disponible en YouCook

¡Tenemos una gran noticia para chefs, bartenders y amantes de...

Ene 27, 2021

¿Cómo elegir el mejor marcador personalizado profesional?

Elegir un marcador personalizado profesional adecuado puede marcar la diferencia...

Nov 17, 2020

Los secretos de Glass Concepts de 100%Chef: diseño, materiales y creatividad para chefs y bartenders

Glass Concepts no es solo una colección de cristal: es...

Oct 15, 2020

Higiene y buenos hábitos en la cocina profesional

El año 2020 nos dejó una lección clara: la higiene...

Sep 22, 2020

Platos artesanales de mármol de Macael y sus cuidados

Este es el secreto de nuestros platos de mármol. Elaborados...

Ene 27, 2020

Conchadora Twin Stones: Para cocineros y pasteleros que buscan la distinción

¿Qué se puede hacer con Twin Stones? Con la conchadora...

Oct 22, 2019

Ideas de emplatado para Navidad

PREPÁRATE PARA LAS VACACIONES DE INVIERNO CON 100%CHEF Viste a...

Nov 15, 2018

Materiales especiales de restauración

En el mundo de la restauración profesional, los materiales especiales...

Oct 30, 2018

Ocoo, la olla de cocción coreana ahora disponible en Europa

La olla de cocción OCOO es una herramienta muy útil...

Dic 13, 2017

¿Cómo realizar técnicas de ahumado en frío con maderas aromáticas?

Consiga ahora el ahumado perfecto Las técnicas de ahumado en...

Dic 13, 2017

¿Cómo cocinar a baja temperatura sin utilizar una máquina de vacío?

Entre las novedades de este año en 100% Chef, Click-it kit es...