GUÍAS CULINARIAS
Domina tus equipos. Perfecciona tu técnica
Aplica todo el conocimiento desarrollado por 100%Lab en tu día a día.
PREMIER CHOCOLATE REFINER
Control absoluto del refinado
La conchadora elegida por los chocolateros de todo el mundo.
Concha y refina con precisión absoluta en un formato compacto.
BARCINO
Piezas que nacen de la textura volcánica
Barcino une la fuerza del gres de alta dureza con la belleza de la piedra volcánica.
Cada pieza aporta carácter, resistencia y elegancia.
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BARBACOAS KASAI
Tradición japonesa adaptada a la cocina profesional actual
La esencia del Konro japonés reinventada para la alta cocina profesional.
Máxima retención del calor y precisión en la brasa.
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La silicona líquida que lo replica todo
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AROMATIC FLAVOUR
19 nuevos aromas para tu 007 Flavour
Intensos, versátiles y duraderos: perfectos para platos, cócteles y ahumados.
Llena tus aromatizadores y obtén más de 500 vaporizaciones por botella.
Innova · Crea · Sorprende
En 100%Chef diseñamos y distribuimos herramientas y maquinaria profesional que impulsan tu creatividad y te inspiran en cada paso. Cada pieza combina técnica, diseño y funcionalidad.
Te ofrecemos vídeos, técnicas, recetas y demostraciones que revelan todo el potencial de cada producto. Además contamos con un servicio técnico especializado para ayudarte siempre que lo necesites.
Somos más que una marca para Chefs y Barmans.
Descubre nuestro catálogo, donde se reúne todo lo que necesitas para crear sin límites.
Nuevos productos
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Los más vendidos
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Para chefs que no creen en lo imposible
En 100%Chef, impulsamos la creatividad de chefs y bartenders con herramientas y soluciones innovadoras para potenciar la creatividad de chefs y bartenders en todo el mundo, ofreciendo las mejores herramientas para hacer posible lo imposible.
Desde nuestros inicios, hemos sido pioneros en el ahumado avanzado, creando el primer ahumador manual y la campana con válvula, lo que nos ha convertido en un referente en esta técnica. La innovación también está presente en nuestras herramientas y Tool Concepts, con soluciones para destilación, esferificación, espumas, deshidratación y más.
En el ámbito de la cocina al vacío y las técnicas sous-vide, desarrollamos herramientas de precisión que permiten a los profesionales expandir sus posibilidades sin límites. Ofrecemos soluciones especializadas para el uso de nitrógeno líquido y CO₂.
La creatividad no solo se refleja en las técnicas, sino también en la presentación. Nuestros diseños exclusivos, creados por artesanos expertos, Para una experiencia gastronómica única. Glass Concepts, donde la artesanía, el diseño y la calidad se fusionan para ofrecer piezas exclusivas.
Rompe las reglas de la coctelería
100%Barman nació con la misión de transformar el mundo de la coctelería, proporcionando herramientas y soluciones innovadoras que permiten a bartenders y mixólogos explorar nuevas fronteras en la creación de experiencias sensoriales.
Desde nuestros inicios, hemos desarrollado productos diseñados para potenciar la creatividad y la precisión en la mixología, fusionando técnica, diseño y funcionalidad. Nuestro objetivo es ofrecer herramientas de vanguardia que inspiren a los profesionales del sector y redefinan el futuro de la coctelería.
Una de nuestras soluciones más avanzadas es el Girovap Pro2, un destilador de sobremesa diseñado específicamente para bartenders y chefs que buscan explorar nuevas técnicas como la destilación, la extracción, la clarificación y la infusión a baja temperatura.
Guías para cocina y mixología
Desarrolladas por 100%Lab, el equipo de I+D de 100%Chef, nuestras guías están pensadas para profesionales que quieren ir más allá del uso básico de sus máquinas y herramientas.
Cada guía combina fundamentos técnicos, recetas desarrolladas en laboratorio, tablas de parámetros y consejos prácticos basados en la experiencia real. Un contenido riguroso, claro y aplicable desde el primer día en cocina.
Accede a técnicas avanzadas y procesos optimizados con información fiable y bien estructurada.
Nuestras marcas:
Próximamente: 100%Demo, la Experiencia que Revolucionará tu Formación.
Estamos preparando algo grande. 100%Demo será un nuevo espacio de formación Un lugar donde la técnica, la creatividad y la experimentación se fusionarán para ofrecer experiencias únicas.
Muy pronto revelaremos más detalles. ¿Estás listo para descubrirlo?
100%Lab es el laboratorio de creatividad y desarrollo de 100%Chef, nacido en 2023 como un espacio de I+D gastronómico. Su misión es ofrecer formación gratuita, asesoría y difusión del conocimiento culinario. Más que un laboratorio, es un punto de encuentro para profesionales, un aula de aprendizaje y un taller de ideas donde la innovación y la colaboración transforman la gastronomía.
Sumérgete en YouCook, nuestro canal exclusivo de videos. Accede a contenido único sobre cocina al vacío, nitrógeno, ahumado, destilación y mucho más. Observa nuestros productos en acción, aprende de los mejores y eleva tu creatividad culinaria con vídeos diseñados para inspirar y perfeccionar tu arte en la cocina.
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